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原题目:西安传统清真菜:南煎丸子,掌握几个技巧一挤一煎,丸子软嫩鲜香

南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎,也叫煎烧,是南方多彩的方式之一。大要分为三类:荤、素、清真。味道鲜美适口,下面一起来制作它吧。

一、清真南煎丸子

主料:牛肉馅300g 藕100g 鸡蛋1个 面包糠20g

辅料:盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 糖适量 葱姜适量 香油适量

制作工艺:

清真南煎丸子总共有7个步骤:

1、牛肉陷备用

2、辅料备用

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3、牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀,放入生抽拌匀腌10分钟

4、牛里馅里再放入面包糠

5、放入藕末拌匀

6、煎锅置于中火上,放少许油,四成油温时,将牛肉馅挤成丸子,放入锅中煎制,翻面一次

7、汁水收入丸子内,再翻面,煎片晌即可盛入盘内

二、熊猫小贴士

1、因做丸子的质料是末状,入勺后必须煎好一面再煎另一方面,翻动要轻,以免弄碎丸子

2、煎过的丸子,待汤再次滚沸后改小火烧透

以上就是清真南煎丸子的制作工艺,迎接弥补,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与谈论就是动力。

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    (2021-03-15 00:12:08) 1#

    最近几年“小儿触抚”这个词越来越火,有些宝妈甚至专门把孩子送到专业场所,让医生对孩子举行小儿推拿的操作。不落俗套

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