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惜食分享餐厅 NG蔬果端上桌

申博太阳城官网 快讯 2020-04-13 9 0
新北市农业局推动「惜食分享餐厅」计画,吴欣敏为泰雅族原住民,将地方特产与NG蔬果融入餐点,开发多项特色料理。

新北市农业局推动「惜食分享餐厅」计画,媒合餐饮业者使用被市场淘汰的「NG农产品」,吸引不少业者跨市响应,基隆市的「找到幸福咖啡店」老板娘吴欣敏为泰雅族原住民,将地方特产与NG蔬果融入餐点,开发「蔬果千层派」、「海菜米蛋糕」等多项特色料理,提升部落经济,也减少食物浪费。

新北市农业局表示,吴欣敏在基隆土生土长,日前回到台中部落,发现当地农民因欠缺行销推广能力,每当遇到农产量产、外观不佳或价格崩盘时,仅能赔钱贱卖,甚至不采收任其在农地腐烂,她善用巧思开发米制虾堡、蔬果千层派、海菜米蛋糕等多种特色料理,颇受好评。

「餐饮是良心事业,为了客人健康都值得!」吴敏欣介绍,除了使用NG农产品减少浪费外,店里坚持使用有机或无毒食材,以低度加工为原则,店内的焦糖浆、橙酱、陈皮片都是自制,甜点也走低糖路线,选用有机糙米研磨制成的米谷粉取代面粉,即使价钱较一般面粉贵,但客人健康无价。

新北市农业局林务科长黄嘉文指出,NG蔬果外观不佳,且处理较费工,较不被市场接受,但营养价值不受影响,新北市推动惜食分享餐厅计画,从新竹、基隆到高雄都有合作商家。

疫情当头不减租 松菸商办化挨批

北市松山文创园区多处展演空间租金从去年就调涨逾2倍,今年不但不减租,营运计画更将部分展演空间调整为商业空间,遭诟病「商办化」。 新冠肺炎疫情当严峻,政府、民间纷纷祭出减租、优惠策略,但北市松山文创园区多处展演空间租金从去年就调涨逾2倍,今年不但不减租,营运计画更将部分展演空间调整为商业空间,遭诟病「商办化」。松山文创园区澄清,场地租金非调涨而是取消部分优惠,未来将视状况调整营运模式。 松山文创园区惯称松菸,是台北市市定古蹟,2010年北市府将其转型为松山文创园区,委托台北市文化基金会营运管理,是近年国内外艺文展览办展的热门

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